18+

Новогодний стол без сюрпризов: как избежать пищевых отравлений в праздники

Рубрика "Здоровье в фокусе"

Новогодние праздники – это время веселья, обильных застолий и всевозможных угощений. Однако за кулисами праздничного настроения могут скрываться неприятные сюрпризы.

Как избежать пищевых отравлений, соблюдая элементарные правила рассказывает Сагадиев Муслим Маулянович, заместитель руководителя Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Алматинской области по санитарно-гигиеническим вопросам.

1. Используйте только свежие продукты

При закупке продуктов внимательно проверяйте сроки годности. Особое внимание уделите молочным продуктам, мясу, рыбе и морепродуктам. Замороженные продукты должны быть твердыми, а упаковка – целой, без следов размораживания.

2. Тщательная термическая обработка:

  • Мясо, птица и рыба должны быть хорошо прожарены или проварены.
  • Осторожность с майонезом: Салаты с майонезом лучше заправлять непосредственно перед подачей.
  • Сырые яйца: Используйте только пастеризованные яйца для десертов или соусов.

3. Храните еду правильно

Новогодний стол ломится от угощений, но это не повод забывать о холодильнике. Готовые блюда должны храниться при температуре +2…+4°C, а срок их хранения не должен превышать 24-48 часов.

4. Чистота – прежде всего

Чистые руки, посуда и кухонные поверхности – первый барьер на пути к инфекциям. Используйте разные разделочные доски для сырых и готовых продуктов.

5. Не оставляйте еду на столе надолго

Праздничные блюда, простоявшие на столе несколько часов, становятся питательной средой для бактерий. После застолья уберите остатки в холодильник или заморозьте.

Новогодние праздники – это время радости и теплых встреч, и ничто не должно их омрачать. Соблюдение простых правил поможет вам сохранить здоровье и насладиться праздником без неприятных последствий. Пусть ваш стол будет не только вкусным, но и безопасным!

Тогызкумалык
13:17, Сегодня
Легкая атлетика
14:31, Вчера