Здоровье
19:45, 29 июня 2023 г.
Надежный источник
Как обезопасить себя от нитратов?
Здоровье
Нитраты - это соли азотной кислоты, которые сами по себе для человека безвредны. Однако, попадая в организм (а иногда просто под действием кислорода), нитраты трансформируются в нитриты, которые уже являются ядом. Нитриты оказывают негативное воздействие на эритроциты (образуя метгемоглабин), снижая их способность переносить кислород, что резко ухудшает "дыхание" наших органов и тканей.
За 6 месяцев 2023 года по Алматинской области отобраны 443 проб продукции (169 фруктов, 243 овощи, 31 бахчевых) на содержание нитратов, из них 12 проб (9 - фруктов, 3 - бахчевых, все пробы с других стран) показали превышения содержания нитратов, по итогам которых были даны рекомендации о дальнейшем их использовании и информированы соответствующие уполномоченные органы.
Случаев отравлений нитратами за 6 месяцев среди населения области не зарегистрировано.
Несколько рекомендаций как обезопасить себя от покупки овощей с повышенным содержанием нитратов.
- содержание нитратов в арбузах уменьшается от плодоножки к верхушке плода, их больше в кожице, чем в семенной камере и мякоти. Поэтому перед употреблением необходимо отрезать часть арбуза, примыкающую к плодоножке.
- покупайте арбузы и дыни только на рынках, в крупных магазинах и универсамах. Там в обязательном порядке ведомственными лабораториями ведется лабораторный контроль за содержанием нитратов в овощах;
- покупая арбуз, не делайте надрезы. Грязный арбуз, грязные руки продавца, грязный нож – перспектива подхватить какую-либо кишечную инфекцию, вплоть до дизентерии. Перед употреблением следует мыть арбуз под проточной водой.
- выбирая арбузы, обратите внимание на плодоножку. Она должна быть сухой. Постучите по арбузу – звук должен быть "звонким".
- не приобретайте мятые продукты. Мятые дыни горчат, а у арбузов существенно ухудшаются вкусовые качества.
И главное правило: если овощ имеет подозрительный вид и вкус, то лучше его вообще не покупать.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции
Последние новости
Десантники Конаевского гарнизона успешно провели 80-километровый марш на боевых машинах
Конаевский гарнизон
21:11
Вчера
Судебное разбирательство по земельным участкам: Асхат Бердиханов провел встречу с жителями
Аким г.Конаев
21:29
25 декабря
20:47
25 декабря
Наследие предков
Тогызкумалык
13:17
25 декабря
11:38
25 декабря
Десантники Конаевского гарнизона подтвердили свой девиз: "Никто кроме нас!"
Конаевский гарнизон
10:10
25 декабря
Министр Ербол Мырзабосынов наградил лучших в спортивной сфере по итогам 2024 года
Премия "Үздік-2024"
09:51
25 декабря
18:46
24 декабря
ТОП новости
Новогодний стол без сюрпризов: как избежать пищевых отравлений в праздники
Пищевые отравления
Спецтема
Объявления
12:38, 20 декабря
12:38, 20 декабря
11:21, 23 декабря
live comments feed...
Комментарии